Deutsche Kuchen

qui veut dire « gâteaux allemands ». je reviens de 2 semaines en Allemagne! j’ai eu l’occasion d’essayer au moins 6 sortes de gâteaux différents, tous plus délicieux les uns que les autres. 3 en particulier m’ont vraiment marqué:


le Mohn Streusel Kuchen/Torte (gâteau streusel au pavot) du Café Riquet à Leipzig;
 photo IMG_9015_zpsd385c3a8.jpg

le Zwetschge Streusel Kuchen (gâteau streusel aux prunes) du Café am Trödelmarkt à Nuremberg;
 photo 2014all630_zps273d564f.jpg

et le Luitpold Kuchen (similaire au gâteau du prince régent, Prinzregenten Kuchen) du Café Luitpold à Munich.
 photo 2014all252_zpsf13d5819.jpg

bien sûr, ça va me prendre les recettes ;)


alors je cherche. voici quelques recettes trouvées (en allemand) pour chacun, qui ressemblent à ce que j’ai mangé.

Mohn Streusel Kuchen/Torte
celle-ci ressemble bcp à ce que j’ai mangé (sauf que je crois que la mienne avait des poires au lieu de pommes): http://www.chefkoch.de/rezepte/685181171024328/Apfel-Mohn-Streuselkuchen.html
une autre: http://www.chefkoch.de/rezepte/1226671227867472/Mohn-Streuselkuchen.html
presque la même recette, quelques variations intéressantes: http://www.kuechengoetter.de/rezepte/verschiedenes/Mohn-Streusel-Kuchen-1656829.html)
une en français: http://lesrecettesdecamus.blogspot.ca/2011/03/mohn-streusel-kuchen-gateau-allemand-au.html
une variante, gâteau à la poire avec streusel au pavot: http://www.kochbar.de/rezept/448373/Birnenkuchen-mit-Mohnstreusel.html

Zwetschge Streusel Kuchen
http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Kuchen/Zwetschgen-Streuselkuchen-1057589.html
http://www.schweizerfamilie.ch/rezepte/artikel/streuselkuchen-mit-zwetschgen.html

Luitpold Kuchen
ici une description du gâteau Luitpold: http://www.cafe-luitpold.de/shop/kuchen-gebaeck
et ici une recette du Prinzregententorte: http://www.hdbg.eu/koenigreich/web/index.php/objekte/index/herrscher_id/6/id/1218
une autre: http://www.chefkoch.de/rezepte/324711114611248/Prinzregententorte.html
bref, il va falloir que je me débrouille ;)

je vous en redonne des nouvelles si/quand j’en essayerai (et essayerai de vous donner une traduction également).

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Un commentaire pour Deutsche Kuchen

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