Casserole de jambon et de petits légumes

une de mes recettes préférées, que mon papa faisait à la maison pour me faire plaisir :)

2 livres (1 kilo) de jambon cuit (ou un paquet de jambon en tranches)
1 petit chou-fleur
4 carottes, tranchées
4 branches de céleri, tranchées
2c. table margarine
1c. table huile végétale (ou d’olive) (je prends juste de l’huile, pas de margarine)
2 oignons hachés (1 suffit)
2 gousses d’ail, hachées fin
1/4 tasse farine
poivre
2 tasses bouillon poulet
1 tasse lait

garniture

1 tasse biscuits soda émiettés (24 biscuits environ)
1 tasse fromage mozzarella ou cheddar râpé
1/2 tasse amandes tranchées
1/4 tasse parmesan frais râpé

couper le jambon en dés. couper le chou-fleur en petits bouquets. dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou-fleur, les carottes et le céleri pendant 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres/croquants. égoutter et réserver.

dans la même casserole, faire chauffer la margarine et l’huile à feu moyen. y cuire les oignons et l’ail pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient ramollis. incorporer la farine et le poivre. cuire en remuant pendant 1 minute.

incorporer graduellement le bouillon de poulet et amener à ébullition. réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe, en remuant souvent. incorporer le lait. ajouter le jambon, le chou-fleur, les carottes et le céleri. verser avec une cuiller dans un plat allant au four d’une capacité de 10 tasses (2,5L).

garniture: mélanger les ingrédients. parsemer la préparation au jambon de la garniture. cuire, à découvert, au four préchauffé à 375F pendant 30-40 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit bien chaude et la garniture bien dorée.

Publicités
Cet article, publié dans casseroles, gratiné, recettes de famille, est tagué , , , , . Ajoutez ce permalien à vos favoris.

Un commentaire pour Casserole de jambon et de petits légumes

  1. Ping : recettes faites ces derniers jours | Gourmande, mais pas trop!

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s