gâteau citron-meringue de La Belle Bleue

(ein bisschen Deutsch folgt unten.)

2017-07-29 20.23.57

party de piscine hier, chez des amis. quelle magnifique journée pour un après-midi dehors! pas trop chaud, beau soleil, bonne compagnie, bonne bouffe! nos hôtes avaient cuisiné pour une armée!

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pudding matcha chia

un peu de variété dans mon absorbtion de fibres ;) je me fais chaque semaine une demi-recette de pudding choco-chia (ici), qui me donne 5 portions, donc, des fibres pour 5 jours.

j’ai vu passer il y a un certain temps une photo de pudding matcha-chia sur instagram. je me suis dit « wow! ça doit être bon! ». alors j’ai fouiné pour trouver des recettes, et j’ai concocté la mienne à partir de celles trouvées (les liens sont en bas de la recette).

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macaroni à la viande et aux tomates en un chaudron

une recette de Zeste, que j’ai adapté en version faible en fodmaps.

mes ingrédients:
-650g de boeuf haché
-sel
-5 tasses de pâtes riz & quinoa sans gluten (j’ai mélangé fusilli & macaroni de la marque gogo quinoa)
-3 tasses d’eau
-2 tasses de lait sans lactose
-1c. thé d’origan
-1 bte de 14oz de tomates en dés (j’ai pris les pastene tomates rôties)
-feuilles de 2 branches de basilic frais
-1 tasse de mozzarella sans lactose en cubes
-1/2 tasse de parmesan sans lactose râpé

suivre les étapes telles que sur le site de Zeste.

ça donne un macaroni goûteux et crémeux! la recette me donne 6-7 portions.

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premiers voyages faits en suivant la diète faible en fodmaps

je commencerai déjà en disant que je me sens très soulagée: mes 2 voyages se sont très bien déroulés! j’avais réussi à lâcher prise un peu environ 1 semaine avant de partir: je me disais que je verrais bien rendue sur place, que ça me donnait rien de stresser à l’avance, qu’au pire je mangerais du thon toute la semaine mais que je survivrais, etc.

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ce que je peux/peux pas manger, prise 2

ça fait 2 amis qui me disent qu’ils aimeraient cuisiner pour moi mais ils ne s’y retrouvent pas dans mes restrictions alimentaires. alors je me botte le derrière et je rédige enfin mes listes actualisées de ce que je peux/peux pas manger :) je la mettrai à jour au fur et à mesure que je découvrirai d’autres aliments sécuritaires/dangereux pour moi.

notez bien: ces listes s’appliquent à moi et mes particularités. j’ai été suivie par une nutritionniste, qui m’a aidé à comprendre la diète faible en fodmaps, comment la mettre en application, comment faire les tests de réinsertion, etc. je vous recommande de consulter en nutrition si vous pensez que la diète faible en fodmaps pourrait vous aider avec vos problèmes de digestion. finalement, je me sens à l’aise de vous partager mon expérience, mais je ne suis pas en position de donner des conseils, n’étant pas nutritionniste et ayant encore beaucoup de questions moi-même. merci!

la prise 1 est ici. j’avais quand même identifié pas mal d’aliments par moi-même :)

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herzlich willkommen!

liebe kollegInnen,

willkommen in meinem Blog! da es Interesse gibt, werde ich versuchen, hier und her auch auf Deutsch zu schreiben. es wird auch einen guten Übung für mich sein :)

ihr könnt mein Blog auf Facebook folgen, unter facebook.com/gourmandempt

bienvenue à mes collègues allemandes, qui aimeraient lire mon blogue aussi! j’écrirai de temps en temps en allemand et français ou anglais, pour qu’ils aient accès à + de contenu.

for now, you can search my blog with the term « travel » to find some of my entries written in French and English :)

danke!

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régime faible en fodmaps, tests en cours (3)

la suite des tests de réintégration faits jusqu’à maintenant. (première et deuxième parties.)

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